Joe Rubinstein (ur. 4 czerwca 1958 r.) – rysownik komiksów, związany głównie z wydawnictwem Marvel Comics, ale także z DC Comics i Dark Horse.
Urodzony w Niemczech, po przeprowadzce do Stanów Zjednoczonych rozpoczął swoją rysownicza karierę w latach 70. XX wieku, jeszcze jako nastolatek, pracując jako asystent Neala Adamsa i Dicka Giordano w Continuity Associates.
W 1982 roku zdobył uznanie serią Wolverine.
Jednym z jego najważniejszych dzieł zostało The Official Handbook of Marvel Universe, za którą otrzymał nagrodę Guinnessa.
Do tej pory pokrył tuszem ponad 2500 komiksów.